공전·공정시험법 DB › 식품공전
Oligosaccharide(올리고당) 7종(프락토·이소말토·갈락토(전이)·갈락토(Raffinose(라피노스),Stachyose(스타치오스))·말토·자일로·Gentiooligosaccharide(겐티오올리고당)) HPLC-UV/PDA/FL
제8. 6.2.1 올리고당 (가. 프락토올리고당, 나. 이소말토올리고당, 다. 갈락토올리고당(전이갈락토올리고당), 라. 갈락토올리고당(라피노스, 스타치오스), 마. 말토올리고당, 바. 자일로올리고당, 사. 겐티오올리고당)
- 컬럼
- 가. 프락토올리고당 : Asahipak NH2P-50 4E(4.6 mm i.d. × 250 mm × 5 μm) 또는 이와 동등한 것. 나. 이소말토올리고당 : (배제형 이온교환계) Asahipak NH2P-50 4E(4.6 × 250 mm, 5 μm), (역상분배계) RSpak DC-613(6.0 mm i.d × 150 mm × 6 μm) 또는 이와 동등한 것
- 이동상
- 가. 프락토올리고당 : 65% 아세토니트릴(등용매). 칼럼의 종류나 상태에 따라 아세토니트릴:물 = 65:35 ∼ 70:30 범위로 조정 가능. 나. 이소말토올리고당 : (배제형 이온교환계) 65% 아세토니트릴, (역상분배계) 70% 아세토니트릴
- 유속
- 가. 1.0 mL/min. 나. 배제형 이온교환계 1.0 mL/min, 역상분배계 0.8 mL/min
- 검출
- 시차굴절검출기(Refractive Index detector, RI) — 7개 하위법 모두 "액체크로마토그래프-시차굴절검출기(RI)"를 장치로 규정. 단, 사. 겐티오올리고당의 역상분배계만 PDA 검출기 사용(검출파장 원문 미명시)
- 주입량
- 가. 10 μL, 나. 10 μL, 다. 배제형 2 μL·역상분배계 10 μL, 라. 10 μL, 마. 5 μL, 바. 5 μL, 사. 5 μL
- 컬럼온도
- 가. 40℃, 나. 배제형 30℃·역상 50℃, 다. 배제형 80℃·역상 35℃, 라. 35℃, 마. 30℃, 바. 50℃, 사. 배제형 80℃·역상 35℃
- 대상 화합물
- 약 7종 동시분석
식품별 규격 확인 시험법(당류-올리고당). 7개 하위 시험법 모두 액체크로마토그래프-시차굴절검출기(RI) 기반. 나머지 5개 하위법 조건 요약 — 다. 갈락토올리고당(전이GOS) : (배제형 이온교환계) Shodex SC1011(8.0 mm i.d × 300 mm × 6 μm), 80℃, 이동상 물, 0.4 mL/min, RI, 2 μL / (역상분배계) TSK GEL NH2-100(4.6 × 150 mm, 3 μm), 35℃, 70% 아세토니트릴, 0.8 mL/min, RI, 10 μL. 라. 갈락토올리고당(라피노스, 스타치오스) : Asahipak NH2P-50 4E(4.6 × 250 mm, 5 μm), 35℃, 65% 아세토니트릴, 1.0 mL/min, RI, 10 μL. 마. 말토올리고당 : Shodex HILICpak VN-50 4D 또는 이와 동등한 것, 30℃, 67% 아세토니트릴, 0.3 mL/min, 시차굴절계(RI), 5 μL(DP3∼DP7 함량이 40% 이상이면 DP8∼DP10 시험 생략 가능). 바. 자일로올리고당 : RSpak DC613(6.0 mm i.d × 150 mm × 6 μm), 50℃, 67% 아세토니트릴(칼럼 종류·상태에 따라 조성 변경 가능), 0.8 mL/min, RI, 5 μL. 사. 겐티오올리고당 : (배제형 이온교환계) Shodex KS801(8.0 mm i.d × 300 mm × 6 μm), 80℃, 이동상 물, 0.8 mL/min, RI / (역상분배계) Shiseido UG120 C18(4.6 × 250 mm, 5 μm), 35℃, A(0.01 M Potassium phosphate buffer, pH 6.7) : B(아세토니트릴) = 83:17, 0.8 mL/min, PDA — 둘 다 5 μL. 표준당 : 프락토올리고당은 1-케스토즈(GF2)·니스토즈(GF3)·1-F 프락토퓨라노실니스토즈(GF4), 이소말토올리고당은 glucose∼maltoheptaose(DP1∼DP7). 정성시험은 표준용액과의 머무름 시간 일치로 판정하며, 각 하위법마다 올리고당 함량(%)을 산출한다. 정량한계 원문 미명시.
출처: 식품공전 · 식약처 고시 제2026-1호 (시행 2026.1.13. 반영) · 원문 보기
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