Vitamin B1(비타민B1)(Thiamine(티아민)) HPLC-UV/PDA/FL

제8. 2.2.2.2 비타민B1 나. 고속액체크로마토그래프에 의한 정량법

컬럼: 옥타데실실릴화한 칼럼(안지름 4.6 mm, 길이 250 mm, 충전제 Octadecylsilica) 또는 이와 동등한 것
이동상: 0.1 M 제일인산나트륨용액(등용매). 포스트칼럼 반응액: 0.01% 페리시안화칼륨·15%(w/v) 수산화나트륨용액(유속 0.7 mL/min)
유속: 0.7 mL/min(이동상), 반응액 0.7 mL/min
검출: 형광검출기(여기파장 375 nm, 측정파장 450 nm) — 칼럼에서 용출된 비타민B1을 반응액과 자동 혼합하여 형광물질(티오크롬)로 변환한 뒤 검출
주입량: 20 μL(시험용액·표준용액 각각)

식품 일반(적용범위 조항 없음). 장치는 "액체크로마토그래프-형광검출기(Fluorescence Detector, FLD)를 사용한다". 전처리(일반적 검체): 검체 1 g(액상 5 g)에 10% 삼염화초산용액 5 mL를 넣고 2분간 균질화, 10% 삼염화초산용액으로 10 mL 정용 후 2,000×g 이상에서 30분 원심분리. 상층액에 4 M 초산나트륨·2% 다카디아스타제 용액을 20:3:1 비율로 혼합하고 1시간 초음파 추출 후 상등액을 0.45 μm 멤브레인 필터로 여과. 난용성 비타민B1 염류 및 비타민B1 유도체 강화검체는 같은 조문 가.(브롬시안에 의한 티오크롬 형광법) 4) 시험용액의 조제에 따라 전처리한다. 표준용액도 희석 비타민B1 : 4 M 초산나트륨 : 2% 다카디아스타제 = 20 : 3 : 1로 혼합해 조제(0.1～1.0 μg/mL). 칼럼온도·정량한계 원문 미명시.

출처: 식품공전 · 식약처 고시 제2026-1호 (시행 2026.1.13. 반영) · 원문 보기

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