공전·공정시험법 DB › 식품공전
비타민A·비타민E 5종(Retinol(레티놀), α-·β-·γ-·δ-토코페롤) HPLC-UV/PDA/FL
제8. 2.2.2.17 비타민 A 및 비타민 E 동시분석법 — 가. 액체크로마토그래프에 의한 정량
- 컬럼
- Develosil RP-Aqueous C30 column(4.6 × 250 mm, 5 µm) 또는 이와 동등한 것
- 이동상
- 메탄올 : 물(95:5, v/v) — 등용매(isocratic)
- 유속
- 1.2 mL/min
- 검출
- 고속액체크로마토그래프/자외선흡광검출기(UV) — 비타민A(레티놀) UV 325 nm, 비타민E(α-, β-, γ-, δ-토코페롤) UV 298 nm
- 주입량
- 20 µL
- 컬럼온도
- 30℃
- 대상 화합물
- 5종 동시분석
적용범위 : 특수영양식품, 특수의료용도식품, 시리얼류. 분석원리 : 특수영양식품·특수의료용도식품은 염기 가수분해, 시리얼류는 산·염기 가수분해 후 석유에테르로 추출. 전처리 : 비타민A 20∼30 IU(6∼9 µg)·비타민E 0.2 mg 상당 시료 + 에탄올 30 mL + 10% 피로갈롤·에탄올 1 mL + 90% 수산화칼륨 3 mL → 95℃ 수욕 환류 30분 비누화 → 석유에테르 30 mL로 3회 추출 → 물 세척(페놀프탈레인으로 분홍색이 없어질 때까지) → 무수황산나트륨 탈수 → 40∼45℃ 감압증발건조 → 에탄올 재용해 → 0.45 µm 멤브레인 여과. 시리얼류는 2N 염산 1 mL로 70℃ 30분 산 가수분해를 선행한다. 표준용액 2.5∼50 mg/L(사용 시 제조, 차광). 갈색 초자기구 사용. 함량은 mg/100 g으로 산출. 정량한계 원문 미명시.
출처: 식품공전 · 식약처 고시 제2026-1호 (시행 2026.1.13. 반영) · 원문 보기
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