Niacin(나이아신) 2종(Niacin(나이아신), Niacinamide(나이아신아미드)) HPLC-UV/PDA/FL

식품 일반(적용범위 조항 없음, 계산식은 조제식류·조제유류 및 특수의료용도식품 기준 제시). 장치는 "고속액체크로마토그래프 : 자외부검출기를 사용한다". 총나이아신 함량 = 나이아신 함량 + 나이아신아미드 함량. 전처리: 검체 1～10 g을 5 mM sodium hexanesulfonate/0.1% 초산 용액으로 100 mL 정용, 30분 초음파 추출 후 0℃·9,000 rpm에서 30분 원심분리, 상등액을 0.2 ㎛(25 mm) 멤브레인 시린지 필터로 여과. 정제가 필요하면 100% 초산으로 pH 4.1～4.5로 조정 후 HLB 카트리지(3 mL)를 메탄올 5 mL·증류수 5 mL로 컨디셔닝하고 여과액 10 mL를 통과시켜 흡착, n-헥산 5 mL 세척 후 80% 메탄올 5 mL로 용출하여 10 mL 정용. 정량한계: 나이아신 1.0 mg/kg, 나이아신아미드 1.0 mg/kg(검출한계 각 0.2 mg/kg). 영유아식 회수율: 나이아신 83.1～84.7%, 나이아신아미드 101.6～104.5%(RSD 1.5～3.5%). 같은 조문의 가.는 쾨니히반응 비색법, 나.는 미생물학적 정량법(산도적정법·탁도측정법).