Dietary fiber(식이섬유)(저분자 수용성 Dietary fiber(식이섬유), LMWSDF)(제2법) HPLC-UV/PDA/FL

내부표준물질: 글리세롤(Glycerol, 분자량 92.09, CAS No. 56-81-5), 반응계수 확인용 표준물질은 덱스트로즈(순도 99.5% 이상). 머무름 시간 확인용 표준물질: 올리고당[DP ≥ 3]을 포함한 DE 25 또는 16.5~19.5의 말토덱스트린(Sigma 419699 또는 동등품). 분석원리: 인산완충액(0.08 M, pH 6.0)을 이용한 효소-중량법(내열성 α-아밀라아제 → 프로테아제 → 아밀로글루코시다제)으로 IDF와 HMWSDF를 침전·칭량하고, 에탄올에 녹는 LMWSDF는 여액을 감압농축·이온교환수지(Amberlite IRA-67 + Amberlite 200 CT(HG)H 각 25 g, 유리칼럼 75 cm × 15 mm id, 유속 0.8 mL/min)로 탈염·농축한 뒤 LC로 정량한다. 총 식이섬유(TDF) = (IDF + HMWSDF) + LMWSDF 평균 함량. LMWSDF(mg) = PAS_LMWSDF × WtS_gly × Rf / PAS_gly, 반응계수 Rf = 1/[(PA-dex/PA-gly) × (Wt-gly/Wt-dex)]. 정량한계는 원문 미명시. 참고: 제1법(3-26-1)은 효소-중량법 단독으로 LC법이 아니다.